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想开家早餐店,选址的时候该注意些什么?

“每次上班路过我们家楼下的早餐店时,都看到好多人围在周围,老板忙都忙不过来,我也开家早餐店怎么样?”几个月前,我的一个朋友这样说到。几个月过去了,当我问那位朋友:“你的早餐店开起来了没有?”时,朋友却支支吾吾,然后一笑了之。原来他只是说说而已,根本没有付诸行动。

是啊,早餐店看起来生意很好,尤其是在写字楼附近的早餐店,不过真的进入这一行,才知道有多么不容易、多么辛苦。不过,最近我倒是遇到了一位真的打算开早餐店的朋友,他来私信问我,他还没有想好开在哪里,希望我给些建议,该怎么选址。

开店选址很重要,因为一旦选址没有选好,就很有可能出现没有客人上门的情况,投了钱、时间和精力进去,却得不到相应的收益,只能看着自己的努力白白被付之东流。下面,我就借着这个问题,来跟大家说说开早餐店之前,选址需要注意哪些问题。

有没有人流量?哪些人群密集?一看便知

选址的时候,要看看附近的人群是否密集,周围有没有小区、学校或者写字楼。一般这些区域的早餐需求会比较大。

我一位朋友小区楼下的早餐店,每天早上生意都很火爆,早上出门上班、上学或者散步的小区居民吃早餐都会选择这家店,有时候去晚了,还会出现早餐卖完而买不到的情况。这就是因为老板选对了位置。

确定了是人群密集的地方之后,还要搞清楚哪一类顾客居多。因为不同的人群对早餐种类的需求会不一样,所以要根据自己店铺的定位来选择开店的位置。

比如:如果打算做的早餐类型是一些方便带走的包子、饺子、豆浆油条之类的便捷种类,就可以选择写字楼或者学校附近。因为上学的学生和上班族都比较赶时间,一般都会买了早餐边走边吃或者带到教室、办公室去吃,他们对早餐的需求就是快、易带走。

 如果,更倾向于堂食,想更多地做稀饭、面条、抄手之类的不易于带走的早餐的话,就可以选择开在小区附近,因为一般小区里有些人,尤其是中老年人,他们其实并不着急,有大把的时间,可以悠闲地在店里面慢慢地吃一份早饭。

 当地的顾客消费习惯与自己的预期是否相符?多问多看便知到

I 在考察地址的时候,还应该看看那里的顾客更倾向于哪些品种的早餐。如果与自己想做的早餐风格不一样又不想改变自己原来的想法去迎合当地的顾客的话,就可以选择放弃那个位置,转而寻求与自己的预期更加符合的地方。

比如,开私房菜的何老板,就是在选址的时候,在当地的一些人中做了调研,确定了他们能够接受自己的菜品,才确定的地址。后来,店铺和店里的菜都很受顾客的欢迎。

#私房菜

 II 当然也可以参考一下同行。

首先看看附近其他的早餐店,一般都卖哪些品种的早饭,他们的生意如何,自己的早餐店如何和他们相似会不会有生意,如果不一样又能不能够被顾客接受。

其次确定顾客早餐的消费水平。看其他早餐店的价格一般在什么水平,再问问顾客觉得价格合理不,看获得的信息与自己的预期是否一致,再决定是否在这个地方开店。

其实选址还需要考虑的地方有很多,比如店铺的租金、铺面是否能用做餐饮经营等等,以上仅仅是一个很小的方面。不管怎么样,希望大家在开店之前,尽可能做好全面的准备,不要等进了这个行业,才发现没有考虑清楚,悔不当初。

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