淀粉跟生粉的区别是什么用途是什么(淀粉与生粉有什么区别)

1、范围不同:

淀粉是是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖,种类很多,有土豆粉、玉米粉、红薯粉、葛粉、木薯等;生粉一般是指的的淀粉中的淀粉中的土豆粉,玉米粉。

2、用途不同:

因为每一种淀粉的属性不一样,它们的口感和性质之间也有一些差别,所以淀粉的作用很多,不单单指只有某一项用途;生粉是用来勾芡的,生粉因为材料的原因,用来勾芡会让的汤汁显得更浓稠,看起来更有质感。

淀粉跟生粉的区别是什么用途是什么(淀粉与生粉有什么区别)

用途:

淀粉可以用来和面、炒菜、勾芡、上浆等;生粉一般只用来勾芡。

购买淀粉和生粉时,要注意区分。因为淀粉和生粉非常像,都是白色粉末状的,价格也差不多,所以在商店里,它们两个经常会放在一起卖,购买的时候很难区分,哪个是淀粉,哪个是生粉。购买淀粉和生粉可以通过外包装来区分,或看原材料来区分。

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