餐饮创业计划书(餐饮创业计划书怎么写)

导读:在消费升级的趋势下,“衣食住行”作为人们生活中最重要的部分,也自然成为最先消费升级的领域。在健康、安全的倡导下,越来越多的中小连锁品牌餐饮商家开始涌现,相对大的餐厅,这些小用户的数量更多,对标准化的需求更高,如何合理的控制成本也成为一个难题。以下是一份餐饮管理系统商业计划书范文,纯属虚构!

1、项目名称

下单吧——针致力于提升中小餐饮品牌商家效率的SaaS系统

餐饮创业计划书(餐饮创业计划书怎么写)

2、团队介绍

李木 创始人

上海交通大学管理学学士,2010年加入拉手网,后升任华北区运营总监,2013年联合创办品牌外卖一品香,年销售额200万,2016年创建下单吧,负责运营事宜。

王晴 联合创始人

复旦大学学士,2012年加入曲美家具负责上海的品牌推广,2014年加入一品香任商务总监,负责品牌、合作,2016年联合创办下单吧,负责线下推广。

赵森 CTO

大连理工大学网络工程学士,2013年加入ERP提供商用用,2015年创办软件外包公司技术通,服务中小客户80 家,2016年加入下单吧,负责产品、技术。

餐饮创业计划书(餐饮创业计划书怎么写)

3、痛点分析

传统系统存在大量弊端:

传统软件只能安装在一台电脑上,电脑坏了、系统更新都需要重新购买并卸载重装

人力成本高:

餐厅的人工成本占据很大的一部分,从客户点餐、手写菜单、人工输入下单到传到后厨,点餐的过程占据大量的服务时间,效率低下,客户体验差

食材浪费或不足:

餐厅对食材的新鲜度要求较高,客流量的多少难以预测,经常出现食材不足或多余的情况

用户数据缺乏:

由于系统初期的设计,存储的数据占据大量的空间且发掘价值难度大,商家对于用户的口味、偏好缺乏了解,营销无从下手

餐饮创业计划书(餐饮创业计划书怎么写)

4、解决方案

软硬件结合:

为商家提供餐饮管理的软件和硬件,摆脱传统系统费力、成本高的问题

信息化处理:

将菜品信息化,用户扫描二维码即可实现线上自助点单,下单后,订单会自动分配至厨房、顾客、后台、收银台,服务员不再需要在前台、厨房和顾客之间来回

库存管理:

系统跟据预设的菜品消耗食材的数量自动更新库存数据,管理者可实时了解食材的消耗情况

数据分析:

数据以结构化的方式存储在云端,通过数据分析可以发掘客户的口味偏好及其他的消费习惯,提前预估客流量,从而针对性的更新菜品,制定促销计划及备货

餐饮创业计划书(餐饮创业计划书怎么写)

5、市场概况

2017年上半年,全国餐饮整体运行平稳,餐饮总收入为18546亿元,与2016同期餐饮收入16683亿元相比增长11.2%,领先社会消费品零售总额增幅0.8个百分点。根据中商产业研究院《2017-2022年中国餐饮市场投资前景及趋势预测报告》显示,2012-2017年餐饮市场整体呈现出稳步增长趋势,餐饮收入从2012年的24491亿元增长至2016年35799亿元,增长了48%。按照目前9.7%的同比增长率预计,到2017年底中国餐饮市场将达到39289亿元。

中国餐饮市场按经营业务分类主要分为四大类:全服务餐厅、休闲餐厅、快餐厅以及其他类型餐厅。根据报告显示,2016年餐饮服务市场中全服务餐厅收入占总体收入比例最高,为58.55%,休闲类餐厅占比11.07%,快餐厅占比22.33%。随着现代人工作节奏加快,快餐厅的发展也越来越快。

餐饮创业计划书(餐饮创业计划书怎么写)

6、产品介绍

下单吧致力于提高餐饮行业运营效率,为商家解决订餐、收银、支付、管理、外卖等问题。店内业务全自助,每台餐桌上只需摆放一个二维码,用户可自主实现点单、支付、储值、会员升级等功能。用户下单后,订单自动分配至厨房、顾客、后台、收银台。管理者在后台可查看食材消耗和剩余情况。菜单展示有多款模板可供选择,支持自定义列表,一键上传图片。系统可根据每天点单的情况,一键生成清晰的账单报表,方便管理。

餐饮创业计划书(餐饮创业计划书怎么写)

7、用户画像

基本画像:中小餐饮品牌

订单多渠道:外卖堂食相结合

快文化:盈利空间相对小,翻台率高

服务要求高:服务人员配备相对少,却又注重用户体验

餐饮创业计划书(餐饮创业计划书怎么写)

8、盈利模式

会员收费:

分为免费版、基础版和高级版三种。免费版:6个餐桌,账单报表数据只保留最近3天;基础版:199元/年,12个餐桌,账单报表数据永久保留;高级版:299元/年,餐桌不限,账单报表数据永久保留。

广告收入:

餐饮商家可以在app上投放广告,将线下流量转到线下消费。

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9、竞争对手

贪吃嘴:

由前阿里巴巴COO李子创办于2016年6月,从点餐切入,分为未到餐厅时的提前点菜和已到餐厅时的店内点菜,团队资源较为丰富,擅长运营,融资能力强。

小鱼点餐:

2016年7月上线,目前主要在深圳推广,今年将推广至一二线城市。主要通过收取100元/月的系统维护费实现盈利,价格相对高昂,后期服务较好。用户试用后购买率为50%,复购率为80%。

多维管:

智能餐饮管理系统提供商,产品集供应链、收银、点餐、财务于一体,擅长品牌建设,主要服务于北京和上海的中小餐饮商家。

旺铺:

从智能收银切入,逐渐拓展到餐饮管理的其他领域,团队技术能力强,系统稳定性较好,但用户体验相对差,购买率40%。

餐饮创业计划书(餐饮创业计划书怎么写)

10、竞争优势

系统稳定:

系统不受网络的限制,即使中途网络断开,数据暂时缓存在本地,不会发生丢失。

易用性强:

下单吧在用户操作上下了极大的功夫,使得产品的反馈较好。此外在消费者端,摒弃了传统的app入口,改为二维码扫描,操作更简单。

开放性强:

开放了外卖接口和数据接口,商家的外卖数据自动计入,可轻松接入任何一家外卖平台,此外数据接口可实现一键导入、导出和共享。

餐饮创业计划书(餐饮创业计划书怎么写)

11、运营数据

上半年收入:30万

覆盖城市:北上广

购买率:51%

复购率:82%

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12、股权结构

CEO 60%

创业团队20%

种子投资人 10%

期权池 10%

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13、融资计划

融资500万,出让15%的股份

团队完善:150万

产品完善:150万

市场推广:100万

业务扩张:100万

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